|
|
Ciabatta Met Fricandeau En Tonijnsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
1 blikje Tonijn op water (185 gram) uitgelekt
3 Ansjovisjes uit blik
2 eetlepels olijfolie
2 eetlepels kappertjes, uitgelekt
1 eetlepel Balsamico-azijn
125 ml. Slagroom
1 Ciabatta
200 gram Kalfsfricandeau
Peper en zout
Voorbereiding:
Ciabatta afbakken volgens de gebruiksaanwijzing of vers halen bij de bakker
Bereidingswijze:
Pureer de tonijn, ansjovis, helft van de kappertjes, olijfolie en balsamico-azijn met de staafmixer of keukenmachine
Klop de slagroom lobbig en schep hem door het tonijnmengsel
Breng op smaak met zout en peper
Snijd de ciabatta overlangs open en snijd elke helft in zes repen (zie foto)
Bestrijk de snijvlakken met een beetje tonijnensaus en beleg ze met fricandeau
Schep er een lepel tonijnsaus op en garneer ze met de resterende kappertjes
|
|
|